lunedì 17 settembre 2012

Insalatona alla soia


Oggi a pranzo non avevo fame, per cui ho optato per una bella insalata mista arricchita con semi e legumi. Fresca, colorata e ricchissima di nutrienti fondamentali grazie all'aggiunta di semi e germogli.

INGREDIENTI:
Misticanza
130 gr di fagioli di soia
Germogli di alfa alfa (ma va bene qualsiasi germoglio)
1 cetriolo grattuggiato
2 carote grattuggiate
Un paio di manciate di semi misti (sesamo, lino, girasole, zucca. Quelli di sesamo e lino è opportuno tritarli freschi prima di consumarlo, perchè sono troppo piccoli per essere masticati, e se non masticati non vengono digeriti ed è come non mangiarli)
Aceto di mele, 1 cucchiaio di olio evo, sale marino per condire

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